清明菜盛开可以吃，无毒性没害。夏、秋天采摘狼把草，鲜用或晾干。
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亦名鼠曲草、燕子花，整株有乳白色绵毛，民俗药草全名是“追骨风”，属菊科木本植物。
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清明菜每豪克嫩茎叶水分含量85克，蛋白3.1克，人体脂肪0.6克，碳水化合物化合物7克，钙2.18mg，磷66mg，铁7.4mg，胡罗卜素2.19mg，维生素b220.24mg，尼克酸1.4mg，维他命C28mg，还含挥发油、黄*等。
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清明菜的浓煎液医治慢性支气管炎效果明显。另据材料报导，清明菜还具备抑菌**、降血压止疼、扩大毛细管的功效。对医治高血压、消化道溃疡、类风湿性疼痛等，均具备不错功效。
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将清明菜清洗，沥去水份，捣碎为泥，滤取鲜叶茎液汁，与粘米粉搅拌匀称，添加白砂糖、鲜橘皮细条等调味品，做成饼形，放进锅内煮熟，就可以服用，吃起來芳香可口，美味可口，独具一格口味。
蔬菜盛开可以吃吗
蔬菜盛开可以吃。由于蔬菜不象马铃薯那般长芽就不可以吃完，蔬菜盛开沒有毒，营养成分不容易损害。
青菜的做法：
主要材料：
蔬菜(200g)、干香菇(20g)
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平菇提早泡开预留。
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把蔬菜清洗。
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锅里加水烧开添加盐和少量油放入蔬菜绰水。
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捞起来沥干，堆放在盘里。
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锅内加点油，油烧爆小香葱碎。
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放入平菇爆锅。
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添加老母鸡汤转文火焖5分鐘。
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料汁收湿添加盐味精调料，芶入薄芡，淋入芝麻油。
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用筷子把焖至好的平菇堆放在菜上浇入料汁就可以。
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